Ingrediente
250-300g file salau
2-3 catei usturoi
1 lingura ulei de masline
busuioc proaspat
30g unt
piper verde
Ingrediente pentru sos
1 ceapa mica
2-3 catei usturoi
2 lingura de ulei de masline cu aroma de trufe negre
1 lingura de pesto rosu
1 lingura de suc de rosii concentrat
busuioc
sare
Pregatim fileul de peste. Facem o pasta de usturoi din usturoiul pisat pe care-l frecam cu uleiul de masline. Ungem fileul cu aceasta pasta. Presaram pe ambele parti ale fileului sare, piper si busuioc, apoi il dam la rece pana la terminarea sosului.
Incepem pregatirea sosului. Calim usor ceapa si usturoiul taiate marunt, apoi stingem cu putina apa si lasam pe foc sa fiarba. Adaugam pesto, sucul de rosii, busuiocul, sarea si piperul si mai lasam pe foc 2 minute.
Scoatem pestele din frigider. Punem la incins untul. Prajim fileul 3-4 minute pe fiecare parte, apoi montam pe farfurie.
Ingrediente
250g fettucine
200g bacon
150g hribi
1 ceapa
5-6 catei usturoi
2 linguri ulei de masline cu aroma de trufe negre
2 linguri pesto rosu
50 ml vin alb sec
1 lingura panna
oregano proaspat
sare
piper
parmezan
Calim ceapa taiata marunt, usturoiul taiat marunt si baconul taiat cubulete in uleiul de masline. Adaugam ciupercile fierte si stoarse bine, vinul si oregano si tinem pe foc pana scade. Amestecam cu pesto si panna, potrivim de sare si piper, mai tinem pe foc un minut apoi oprim focul. Punem la fiert pastele conform indicatiilor de pe ambalaj, apoi le stoarcem bine si amestecam cu sosul. Servim cu parmezan ras.
Ingrediente
1/2 salata verde
7-8 rosii cherry
1 avocado
50g miez nuca
100g gorgonzola
1 piept pui mic
ulei din nuci de macadamia
sare
Ingrediente pentru sos
100g maioneza
1 lingura ulei din nuci de macadamia
3 linguri suc de rosii ( fara pulpa )
1 lingura sos worcestershire
sare
Taiati salata marunt, rosiile cherry jumatati, avocado cubulete, gorgonzola cubulete. Trageti la tigaie pieptul de pui cubulete si apoi lasati-l la racit. Amestecati toate ingredientele pentru salata. Amestecati deasemenea toate ingredientele pentru sos, pana la omogenizare.
Ingrediente
12 buc cannelloni
1 piept pui mic
20ml ulei masline
250g ciuperci conserva ( cantitate neta )
50g bacon
200g branza de vaci
1 ceapa
5-6 catei usturoi
2-3 ramurele oregano proaspat
300ml lapte
2 linguri faina
50g unt
200g cascaval
sare si piper dupa gust
Tragem la tigaie ceapa taiata marunt si baconul. Adaugam pieptul de pui taiat cubulete sau fasii mici, apoi ciupercile scurse foarte bine. La final adaugam oregano taiat fin si usturoiul pisat. Lasam pe foc pana cand zeama scade total. Lasam sa se raceasca si amestecam cu branza de vaci. Potrivim de sare si piper.
Pentru bechamel, punem untul la topit intr-o cratita si amestecam cu faina treptat, apoi diluam cu laptele turnat putin cate putin. Tinem pe foc si amestecam continuu pana cand da in clocot, apoi potrivim de sare si luam de pe foc.
Pregatim cannelloni conform instructiunilor de pe ambalaj. ( opariti sau ca atare ). Umplem cannelloni cu compozitia obtinuta si ii asezam in forma. Turnam sosul bechamel peste ei iar deasupra radem cascavalul. Introducem la cuptor pentru 45-50 minute la temperatura medie.
Ingrediente:
12 oua
1L lapte
20 linguri de zahar
2 fiole esenta rom
Iata una dintre cele mai usoare retete de desert.
Caramelizati intr-o forma 10 linguri de zahar, apoi repartizati zaharul topit obtinut pe cat posibil si pe peretii formei. Lasati la racit.
Bateti ouale cu zaharul pana cand acesta s-a topit si amestecati apoi cu laptele si esenta. Turnati in forma si introduceti la cuptor la 180C pentru aproximativ 40-45 minute. Serviti rece.
Ingrediente blat
6 oua
3 fiole esenta rom
8 linguri faina
6 linguri zahar
50g ciocolata menajera
1 plic praf de copt
8 linguri ulei
50g alune de padure
Ingrediente crema
500g mascarpone
100ml sirop vanilie
2 fiole esenta vanilie
2 galbenusuri
50ml lapte
2 picaturi colorant alimentar galben
Ingrediente sirop
3 linguri zahar
50ml sirop vanile
200ml apa
Incepem intotdeauna cu prepararea blatului. Batem albusurile spuma, adaugam treptat zaharul si galbenusurile, apoi uleiul si faina alternativ. Radem ciocolata pe razatoarea mare si o turnam peste compozitie impreuna cu praful de copt. La sfarsit incorporam esenta si alunele de padure. Tapetam forma cu unt, turnam compozitia si bagam in cuptor la 180C pentru aproximativ 40 minute ( pana cand se desprinde de pe margini ). Lasam la racit apoi taiem blatul in doua.
Pregatim siropul caramelizand usor zaharul pana la o culoare usor aurie, apoi amestecati cu siropul si lasati sa fiarba pana cand devine usor vascos.
Crema de mascarpone o diluam cu laptele si cu siropul de vanilie, apoi adaugam esenta, cele doua galbenusuri si colorantul.
Insiropam blatul si montam.
Ingrediente
250-300g file de salau
1 ceapa
150g hribi ( proaspeti sau congelati )
5-6 catei de usturoi
1 lingura ulei de trufa alba ( sau cu aroma )
2 linguri de panna
busuioc
sare
piper
Punem sare,piper si busuioc pe fileul de salau. Din 2 catei de usturoi pe care ii pisam facem o pasta de usturoi, frecandu-i cu putin ulei. Ungem fileul cu aceasta pasta si ne apucam de preparat ciupercile.
Punem ciupercile la fiert in apa cu sare. Taiem marunt ceapa si usturoiul ramas si le punem la calit in putin ulei. Cand au inceput sa capete culosre usor aurie, turnam putina apa si lasam sa fiarba. Adaugam ciupercile, sare si piper dupa gust. Turnam panna amestecand energic timp de un minut si luam de pe foc. Intr-o tigaie punem untul la incins. Adaugam fileul si il lasam cam 3-4 minute pe fiecare parte. Cand acesta este gata, il asezam frumos peste ciuperci.
Ingrediente
250g spaghete proaspete
2 linguri de sos pesto rosu
3-4 ramurele de oregano proaspat
1 linguri de ulei de trufa alba
1 ceapa
2-3 catei usturoi
1 lingura de panna
sare
piper
Simplu de facut dar foarte gustoase, aceste spaghete le preparam astfel: calim ceapa si usturoiul taiate marunt pana cand incep sa capete o culoare aurie apoi adaugam 100ml apa si lasam sa fiarba pana scade apa. Turnam sosul de pesto, uleiul de trufa si oregano si mai lasam pe foc 2-3 minute. Adaugam panna si intr-un minut luam de pe foc.
Fierbem spaghetele in apa cu sare conform indicatiilor de pe pachet, le punem in strecuratoare apoi le amestecam cu sosul.
Ingrediente pentru ton
300g file ton rosu
50g unt
busuioc
2 linguri ulei din nuci de macadamia
piper verde si rosu
2-3 catei de usturoi
lemongrass
sare
Ingrediente pentru sos
1 lingurita de zahar brun
2 linguri ulei din nuci de macadamia
1/2 lamaie
50ml panna
30g unt
1 lingura sos de soia
piper verde
busuioc
sare
Incepem cu pregatirea sosului astfel: punem intr-o tigaie zaharul, zeama de la lamaie, uleiul, untul, piper, busuioc, sosul de soia si putina sare. Lasam sa fiarba la foc mediu pana cand zaharul s-a topit. Adaugam panna si amestecam energic. Dupa un minut luam de pe foc si incepem pregatirea pestelui.
Pisam usturoiul si il frecam cu putin ulei pana obtinem o pasta. Presaram fileul cu sare, piper, pasta de usturoi si busuioc. Punem in tigaie untul si uleiul si asteptam sa se incinga bine apoi punem tulpina de lemongrass si pestele. Pestele il tinem pe foc aproximativ 3-4 minute pe fiecare parte.
Ingrediente
1 gulie
1 morcov
1 ceapa
1 telina foarte mica
2 pulpe de pui dezosate ( superioare )
10-12 foi de orez
Pentru sos
3-4 caise deshidratate
1 1/2 linguri de zahar brun
1 lamaie mica
2 linguri sos soia
1 lingurita amidon alimentar
sare
M-am trezit cautand prin camara si am dat peste un pachetel de foi de orez. Brusc mi s-a facut pofta de pachetele de primavara. Mi-am dat seama ca nu aveam ingredientele necesare pentru pachetelele de primavara si am adunat ceva ingrediente pentru altfel de pachetele pe care le-am numit de iarna pentru ca am dorit sa fie mai consistente.
Am tras la tigaie pulpele taiate in fasii. Am adaugat apoi ceapa taiata marunt, morcovul, telina si gulia rase pe razatoarea mare si le-am calit si pe acestea impreuna cu puiul pentru aproximativ 5 minute. Am potrivit de sare si le-am luat de pe foc.
Am inmuiat foile de orez pentru aproximativ 40-50 secunde in apa rece, apoi le-am umplut cu o lingura de legume cu pui si le-am impaturit. Pentru o impaturire corecta puteti urma indicatiile de pe pachet ( toate pachetele pe care le-am vazut, au indicatii cu privire la impaturire ). Le-am prajit apoi in uleiul foarte bine incins.
Pentru sos, am pus pe foc zaharul brun cu zeama de la lamaie. Am lasat sa se topeasca, am adaugat sosul de soia si caisele taiate bucatele mici si putina sare. Am lasat sa fiarba cateva minute si am adaugat amidonul amestecand energic. In 2 minute am luat de pe foc. Am obtinut astfel o cina usoara si rapida.
piper verde
Comentarii