Retete

Aperitive (6)
Ciorba (2)
Desert (31)
Fel principal (47)
Garnitura (10)
Paine (2)
Paste (7)
Patiserie (2)
Peste (6)
Salate (2)
Salate aperitiv (1)

PUBLICITATE

Comentarii

Lucian on Cocktail White Russian
Anonymous on Salata cu nuci, gorgonzola si avocado
Anonymous on Cheesecake cu visine
Anonymous on Tortellini cu branza la cuptor
Anonymous on Prajitura cu mere si nuci

Arhiva

November 2011
M	T	W	T	F	S	S
« Oct		Dec »
	1	2	3	4	5	6
7	8	9	10	11	12	13
14	15	16	17	18	19	20
21	22	23	24	25	26	27
28	29	30

Cauta in blog

Blog Traffic

Pages

Pages|Hits |Unique

Last 24 hours: 0
Last 7 days: 0
Last 30 days: 0
Online now: 0

Tort delicios

Ingrediente pentru blat

10 oua
7 linguri de faina
10 linguri de zahar
4 linguri de ulei

Ingrediente pentru sirop

300ml apa
2 linguri de zahar
1 fiola esenta rom

Ingrediente crema alba

250g mascarpone
80ml frisca lichida
100ml lapte
50g unt
25ml lichior amaretto

Ingrediente pentru caramel

500g zahar
150ml lapte condensat
30g unt
1 fiola esesnta vanilie
50ml lapte

Ingrediente pentru crema de ciocolata

200g ciocolata alba menajera
100g unt
80g cacao
250ml panna
2 fiole esenta de rom

50g fulgi de migdala pentru ornat

Este o reteta care are un timp de preparare de cateva ore, dar merita efortul. Cel pe care l-am facut are o forma dreptunghiulara dar voi il puteti face si intr-o forma rotunda, impartind blatul in trei si repartizand crema de ciocolata si intre blaturi.

Incepeti cu prepararea blatului. Bateti albusurile spuma, apoi adaugati zaharul putin cate putin. Dupa ce tot zaharul s-a topit, adaugati faina si galbenusurile alternativ. La final adaugati uleiul si amestecati pana cand compozitia devine omogena. Tapetati forma cu unt, turnati compozitia si introduceti la cuptor la 180C pentru aproximativ 40 minute.

Intr-un ibric puneti 2 linguri de zahar la caramelizat apoi turnati apa si esenta de rom si mai lasati pe foc pentru 2 minute. Amestecati pana cand zaharul s-a dizolvat.

Pentru crema alba folositi un mixer si amestecati crema mascarpone cu laptele si untul la temperatura camerei iar separat bateti frisca lichida. Cand ambele compozitii sunt gata, amestecati-le si adaugati lichiorul.Crema astfel obtinuta o tineti la rece pana la montarea tortului.

Pentru caramel punem toate ingredientele la fiert si tinem pe foc pana se topeste tot zaharul apoi luam de pe foc si lasam sa se raceasca pana capata o consistenta usor de intins pe blat.

Pentru crema de ciocolata punem la topit untul si ciocolata. Dupa ce acestea s-au topit adaugam cacaoa si la final amestecam panna si esesnta de rom. Lasam sa se raceasca pana obtinem o crema usor de intins pe blat.

Taiem blatul in doua parti. Insiropam prima parte si intindem caramelul, apoi crema alba. Aplicam ultima parte de blat si insiropam. Montam crema de ciocolata pe toata suprafata tortului apoi ornam cu fulgii de migdala. Punem la rece pana a doua zi.

admin

28 November, 2011

Desert

No Comments

Prajitura cu nuca de cocos

Ingrediente pentru foi

10 linguri de zahar
10 linguri de ulei
10 linguri de apa
1 plic de amoniu pentru prajituri
faina cat cuprinde ( pentru o coca pe care sa o putem intinde pe planseta )

Ingrediente pentru crema

250g mascarpone ( import )
100g nuca de cocos rasa deshidratata
100ml sirop cocos
150ml lapte
80ml frisca lichida
50g nuca de cocos pentru ornat

Incepem cu prepararea foilor astfel: amestecam zaharul cu uleiul si apa calduta. Amestecam pana se topeste zaharul. Adaugam amoniacul si faina pana obtinem o coca pe care sa o putem intinde. Impartim coca in 5 bucati egale si intindem foile pe care le coacem la temperatura de 180C pentru 7-8 minute in cuptor preincalzit. Foile le coacem pe fundul tavii.

Pentru crema amestecam cu un mixer crema mascarpone cu laptele pe care-l turnam putin cate putin. Adaugam siropul de cocos si frisca lichida pana devine o crema omogena apoi amestecam cu nuca de cocos. Obtinem o crema usor de intins. Punem alternativ o foaie si un strat de crema, terminand cu un strat de crema, asa incat si ultima foaie sa se inmoaie iar la final presaram nuca de cocos pentru ornat. O lasam la rece pentru minim 4-5 ore inainte de servire.