Spalati bine cotletele. Faceti un amestec din 20ml de ulei, tarhon, salvie, sare si piper apoi tavaliti cotletele prin amestec si asezati-le in tava.Curatati cartofii, spalati-i si  taiatii bucati mari. Presarati-i cu sare si asezati-i in tava. Adaugati 200ml apa, acoperiti tava cu folie de aluminiu si bagati la cuptor la 180C pentru aproximativ 1h 30min. In timp ce cotletele stau in cuptor, curatam usturoiul, il pisam si il frecam cu 20ml de ulei pe care il adaugam putin cate putin si potrivim de sare. Scoatem tava din cuptor, indepartam folia de aluminiu si cu o pensula ungem cartofii si cotletele pe toate partile. Punem rozmarin pe cotlete si pe cartofi. Adaugam 10-15 rosii cherry. Introducem din nou la cuptor, de data aceasta fara folie si lasam 30 minute.

Caliti ceapa si puiul taiat bucati mai mari, apoi turnati putina apa si lasati pe foc pana cand puiul si ceapa sunt gata. Turnati sucul de rosii, sare si piper dupa gust si lasati pe foc pana cand sosul incepe sa se ingroase. Adaugati boiaua si mai lasati pe foc pentru inca 5 minute.

Pentru galusti frecati oul cu untul, apoi adaugati faina si amestecati pana devine o compozitie omogena. Puneti o craticioara cu apa la fiert iar compozitia de galusti o puneti la rece pentru 10-15 minute. Cand apa incepe sa dea in clocot, luati cu lingura din compozitia de galusti si puneti-le la fiert pentru 5 minute. Scoateti-le si serviti langa sosul pe care tocmai l-ati terminat.