Papricas cu pui

Ingrediente

un piept de pui
1 ceapa
150ml suc de rosii
1 lingurita boia de ardei dulce

30g unt
1 ou
3 linguri faina
sare si piper

Papardelle cu muschiulet de porc si ciuperci

Ingrediente

400g papardelle
600g muschiulet de porc
6 ciuperci de marime medie
50ml vin
1 ceapa mare
100ml suc de rosii
5-6 catei de usturoi
50ml panna
30ml ulei de masline

Piept de pui cu camembert si parmezan

Ingrediente

un piept de pui
40g camembert

Pentru sos
20g unt
1 lingura de faina
50ml panna
3 linguri de parmezan ras

Gnocchi cu nuci si gorgonzola

Ingrediente:
150g gnocchi
150g gorgonzola cremoasa
200ml panna sau smantana dulce pentru gatit
50g nuci pisate

Puneti apa la fiert pentru gnocchi. Cand aceasta a dat in clocot, adaugati gnocchi si lasati-i sa fiarba pana se ridica la suprafata.

Intr-o tigaie puneti panna sau smantana dulce si cand aceasta incepe sa fiarba, adaugati gorgonzola si amestecati continuu pana cand aceasta s-a topit. Adaugati nucile pisate si gnocchi strecurati. Se vor servi imediat.

Dovlecei umpluti cu carne

Ingrediente:
Pentru opt jumatati de dovlecel, avem nevoie de urmatoarele ingrediente:
4 dovlecei
400g carne tocata de porc
1 ceapa
5-6 ciuperci champinion medii
20ml ulei
3 linguri suc de rosii
200g cascaval ras

smantana
sare si piper dupa gust

Spalti dovleceii, taiati-le coditele, taiati dovleceii in jumatati si scobiti-le mijlocul. Puneti pe foc o cratita cu apa iar dupa ce apa clocoteste, puneti dovleceii in ea pentru 5 minute, apoi scoateti-i si puneti-i la scurs intr-o sita.
Intr-o tigaie puneti uleiul la incins, apoi adaugati ceapa si ciupercutele taiate felii mici la calit. Cand ceapa prinde o culoare usor aurie, adaugati carnea tocata amestecand pana cand aceasta se caleste si ea, apoi turnati  putina apa si lasati sa fiarba pana cand apa scade. Adaugati sosul de rosii, sarea si piperul dupa gust si lasati sa mai fiarba 5 minute.
 Asezati jumatatile de dovlecei pe o tava de cuptor si umpleti-i cu carnea tocata, apoi introduceti la cuptor la 240C pentru 20 minute. Scoateti dovleceii din cuptor, presarati-le deasupra cascavalul ras si introduceti la cuptor pentru alte 15 minute pana cascavalul prinde crusta usor aurie. Serviti cu smantana.

Bulz

Ingrediente:
mamaliga
ou
bacon feliat subtire
branza de burduf

Ouale le fierbeti tari iar baconul il feliati foarte subtire. Inveliti oul fiert intr-un strat de branza de burduf, modelandu-l usor in podul palmei. Inveliti-l apoi intr-o felie de bacon iar apoi imbracati totul in mamaliga, modeland totul intr-o forma rotunda. Introduceti la cuptor pentru aproximativ o ora la o temperatura de

200C. Scoateti din cuptor cand mamaliga a prins o crusta crocanta deasupra si serviti cald.

Biftec de vita

Pentru aproximativ 700g muschi de vita, aveti nevoie de urmatoarele ingrediente:
2 oua ( unul fiert si unul crud )
1 lingura de mustar clasic
30 ml ulei de masline
o lingura de unt
o legatura de patrunjel
o lingura de capere murate
2 castraveciori murati
sucul de la 1/2 lamaie
1 lingura de sos Worcestershire
1 ceapa potrivita
1 lingurita piper
sare dupa gust

Patrunjelul, caperele, castraveciorii murati ( fara coaja ), albusul oului fiert si ceapa, le vom taia foarte foarte marunt; galbenusul fiert il vom fasa foarte bine iar castravetii murati ii vom stoarce dupa maruntire; Muschiuletul, dupa ce il curatam foarte bine de pielita, il dam prin masina de tocat si apoi amestecam cu uleiul de masline putin cate putin pana la omogenizare. Adaugam apoi albusul de ou fiert, mustarul, sosul Worcestershire, ceapa, sarea, piperul, castraveciorii, sucul de lamaie, caperele, patrunjelul, untul, galbenusul de ou crud si cel de ou fiert si se framanta toate foarte bine pana se obtine o pasta omogena. Se lasa la frigider acoperita cu folie de plastic pentru aproximativ o ora apoi se poate servi cu paine prajita unsa cu unt.