Budinca de cartofi si spanac

Ingrediente

2 cartofi mari
300g spanac proaspat
2 fire ceapa verde
3 oua
unt pentru tapetat
sare si piper dupa gust

Fierbem cartofii in coaja apoi dupa ce s-au racit, ii curatam si ii faramam cu furculita. Spanacul il spalam bine si il oparim pentru aproximativ 5 minute. Il scoatem din oala, il racim, il stoarcem bine si-l taiem marunt. Amestecam cartoful cu spanacul,cele 3 oua si ceapa taiata marunt pana cand obtinem o compozitie omogena. Tapetam o forma cu unt si introducem la cuptor pentru aproximativ 30 minute la temperatura medie. Se poate servi rece sau calda.