Amestecati crema mascarpone cu laptele folosind un mixer. Adaugati zaharul pudra si branza de vaci amestecand pana cand obtineti o compozitie omogena. Dizolvati gelatina ( 1 plic ) conform indicatiilor de pe plic si turnati peste compozitie. Amestecati pentru omogenizare.

Pisati biscuitii cu un facalet. Topiti untul intr-o tigaie, apoi turnati peste el biscuitii si amestecati.

Turnati biscuitii intr-o forma de tort si repartizati egal pe fundul acesteia. Deasupra turnati compozitia si dati la rece pentru aproximativ o ora.

Scoateti cheesecake-ul din frigider si pregatiti glazura de caise. Topiti gelatina ( 1 plic ) conform indicatiilor de pe plic si amestecati cu dulceata. Turnati peste cheesecake, repartizati egal pe toata suprafata si dati la rece pentru 3-4 ore.