Ingrediente
1 piept pui
200g ciuperci din conserva ( net )
1 ceapa
30ml vin alb sec
6-7 catei usturoi
20ml ulei masline
3-4 crengute oregano proaspat
1 crenguta rozmarin proaspat
100ml panna
sare si piper dupa preferinte
Caliti ceapa taiata marunt si pieptul de pui taiat bucatele in uleiul de masline, apoi turnati apa cat sa acopere puiul si lasati la fiert. Cand apa s-a evaporat, turnati vinul, rozmarinul intreg si oregano taiat marunt. Potriviti de sare si piper. Adaugati usturoiul pisat si ciupercile. Cand vinul s-a evaporat, scoateti crenguta de rozmarin si adaugati panna. Amestecati timp de un minut si luati de pe foc
Ingrediente
8 oua
300g paste
400g branza de vaci
200g branza telemea
100g stafide
30g zahar
1 fiola esenta vanilie
300g smantana grasa
Fierbeti pastele si lasatile la scurs. Bateti oula si amestecati cu restul ingredientelor. Tapetati forma cu unt. Amestecati pastele cu compozitia obtinuta, turnati in forma si introduceti la cuptor la temperatura medie pana cand capata crusta aurie. Puteti servi cu nuci, miere, zahar, etc
Ingrediente
500-600g cartofi
350g smantana grasa
5 oua
300g branza telemea
100g cascaval
Fierbeti cartofii in coaja. Curatati-i si taiati-i rondele, apoi asezati-i in forma unul peste altul. Bateti ouale si adaugati smantana si branza rasa. Daca branza nu este suficient de sarata, potriviti cu putina sare.Turnati peste cartofi. Radeti cascavalul deasupra si introduceti la cuptor pentru 50-60 minute la temperatura medie.
Ingrediente
200g tagliolini proaspeti cu ou
20ml ulei de masline
250g ciuperci champignon feliate din conserva ( cantitate neta )
6-7 catei de usturoi
1 ceapa potrivita
5-6 crengute de oregano proaspat
Taiati ceapa marunt si caliti-o foarte putin in uleiul de masline, apoi adaugati 100ml apa si lasati sa fiarba. Cand apa s-a evaporat mai adaugati 100ml apa apoi lasati din nou sa fiarba. Pisati usturoiul si adaugati-l la fiert. Fierbeti tagliolini in apa cu sare pentru 3-4 minute. Cand apa de la sos s-a evaporat, amestecati ciupercile scurse bine. Scoateti tagliolini si puneti-i la scurs, apoi adaugati-i peste sos, taiati oregano marunt si amestecati. Se servesc calzi.
Ingrediente blat
3 oua
4 linguri zahar
7 linguri smantana grasa pentru gatit
4 linguri ulei
4 linguri faina
4 linguri cacao
50g ciocolata menajera
1 varf de lingurita bicarbonat
Ingrediente crema
400g branza de vaci grasa ( 20% )
80g zahar pudra vanilat
300g smantana grasa
200ml smantana grasa pentru gatit
1/2 plic gelatina Dr Oetker
visine din dulceata
Incepem cu pregatirea blatului astfel: Separam albusurile de galbenusuri. Batem albusurile spuma, apoi adaugam putin cate putin zaharul. Turnam apoi pe rand smantana, uleiul, bicarbonatul, ciocolata rasa pe razatoarea mica, galbenusurile si faina. Tapetam forma cu unt, turnam compozitia si introducem la cuptor pentru 15-20 minute la o temperatura de 180C. Scoatem blatul din cuptor si lasam la racit.
Punem intr-un vas branza de vaci, zaharul pudra, ambele tipuri de smantana si le mixam. Preparam gelatina conform indicatiilor de pe plic si mixam cu crema pana la incorporare. Amestecam usor visinele din dulceata, asa incat sa le pastram cat mai intregi.Turnam crema peste blat si dam la rece pentru cateva ore. Glazuram cu dulceata de visine.
Ingrediente
2 morcovi
1 avocado
1 dovlecel mic
4 oua
4 linguri faina
1/2 lingurita salvie
1 legatura patrunjel
1 varf lingurita nucsoara macinata
200g branza telemea
200g cascaval
1/2 lingurita bicarbonat
150g smantana grasa ( 20-24% )
20g unt pentru tapetat
sare si piper dupa gust
Taiati morcovii rondele iar dovlecelul bucati mici si puneti-i la fiert pentru 10 minute. Scoateti-i din apa si lasati-i la scurs. Curatati fructul de avocado de coaja, scoateti samburele si taiati-l cubulete. Amestecati morcovii, dovlecelul, avocado, patrunjelul taiat marunt, salvia, nucsoara, branza telemea rasa marunt, bicarbonatul, smantana, sarea, piperul si galbenusurile de ou, pana obtineti o compozitie omogena.
Bateti albusurile spuma si incorporati apoi compozitia anterioara alternativ cu faina. Tapetati forma cu unt si turnati compozitia. Radeti cascavalul deasupra si introduceti la cuptor pentru 40-45 minute la 180C.
Ingrediente
2 cepe potrivite
6-7 catei ustroi
3-4 linguri ulei de masline
1 piept pui
200g bacon
300g ciuperci din conserva ( cantitate neta )
300g suc de rosii concentrat
100ml smantana dulce pentru gatit
250g penne rigate
200g mozzarella ( cea pentru pizza, nu cea proaspata )
sare si piper dupa gust
Punem uleiul de masline la incins, taiem pieptul de pui si baconul cubulete si le calim putin in ulei. Dam prin razatoarea mica ceapa si usturoiul si le adaugam peste pui. Adaugam aproximativ 400ml apa si lasam la fiert. Daca sosul scade, mai adaugam apa. Cand sunt aproape fierte, adaugam ciupercile scurse bine si sucul de rosii. Potrivim de sare si piper. Lasam sa fiarba si dupa ce am stins focul, adaugam smantana. Omogenizam si punem pastele la fiert dar le luam de pe foc cand sunt inca ferme ( al dente ). Pregatim vasul pentru cuptor, amestecam pastele cu sosul si punem in vas. Sosul trebuie sa acopere pastele. Radem deasupra mozzarella. Introducem la cuptor pentru aproximativ 30 minute la 200C.
Ingrediente
250g branza de vaci
100g zahar pudra
3 oua
7 linguri de faina
1/2 lingurita bicarbonat de sodiu
1 varf de lingurita sare
2 fiole esenta vanilie
smantana si dulceata dupa preferinte
Amestecati ouale cu zaharul, sarea, bicarbonatul si esenta, apoi adaugati branza de vaci. Cand ati obtinut o pasta omogene, turnati faina lingura cu lingura pana la incorporare. Formati din aluatul obtinut inele tapetate cu faina pe care le prajiti in ulei la foc minim. Scoateti din tigaie, ornati cu smantana si dulceata dupa gust.
Ingrediente
4 fileuri de crap
1 portocala
2 lamai
1 lingurita coriandru pisat
2 crengute rozmarin proaspat
4 linguri sos de soia
5 linguri ulei de masline
o bucatica cat o nuca de ghimbir
1/2 lingurita de busuioc
1 legatura de patrunjel
Facem un bait din sucul portocalei, sucul unei lamai, coriandru pisat, frunzele unei crengute de rozmarin, 2 linguri de sos de soia, 3 linguri ulei de masline,ghimbirul ras, busuioc, sare si piper dupa gust. Spalam bine fileurile de crap si le bagam in bait pentru 3-4 ore. Pregatim sosul din sucul unei lamai, frunzele unei crengute de rozmarin taiate foarte marunt, 2 linguri de soia, 2 linguri ulei de masline si patrunjelul taiat foarte marunt. Preincalziti cuptorul la 200C.
Puneti in tava hartie pentru copt, apoi asezati pe ea fileuri de crap. Turnati peste ele jumatate din baitul in care au stat. Acoperiti cu folie si introduceti la cuptor pentru 40 minute. Serviti impreuna cu sosul preparat.
Ingrediente
3 morcovi
1 radacina pastarnac
1 ardei gras
2 cepe potrivite
1 radacina patrunjel
1 telina mica
1-1,5 kg carne curcan ( pulpa superioara sau inferioara, aripi, spinare)
1/2L bors
300g smantana
2 galbenusuri de ou
1 legatura de leustean
sare si piper dupa gust
Puneti intr-o oala aproximativ 3,5L apa apoi puneti-o la fiert. Cand aceasta a dat in clocot, adaugati carnea de curcan spalata bine si transata dupa cum va place. Fierbeti pentru aproximativ 40 minute apoi taiati marunt morcovii, pastarnacul, telina,ardeiul gras, ceapa, radacina de patrunjel si adaugati-le in oala. Lasati sa fiarba pentru alte 40 minute, potriviti de sare si piper, turnati borsul si lasati pe foc pentru 20 minute. Stingeti focul.Amestecati galbenusurile cu smantana pana aveti o crema omogena si adaugati in ciorba amestecand energic. Taiati leusteanul marunt si adaugati.
Comentarii