Retete

Aperitive (6)
Ciorba (2)
Desert (31)
Fel principal (47)
Garnitura (10)
Paine (2)
Paste (7)
Patiserie (2)
Peste (6)
Salate (2)
Salate aperitiv (1)

PUBLICITATE

Comentarii

Lucian on Cocktail White Russian
Anonymous on Salata cu nuci, gorgonzola si avocado
Anonymous on Cheesecake cu visine
Anonymous on Tortellini cu branza la cuptor
Anonymous on Prajitura cu mere si nuci

Arhiva

November 2026
M	T	W	T	F	S	S
« Apr
	1
2	3	4	5	6	7	8
9	10	11	12	13	14	15
16	17	18	19	20	21	22
23	24	25	26	27	28	29
30

Cauta in blog

Blog Traffic

Pages

Pages|Hits |Unique

Last 24 hours: 0
Last 7 days: 0
Last 30 days: 0
Online now: 0

Piept de rata cu piersici

Ingrediente

350g piept de rata
2 piersici
1 lingura zahar brun
1 lingura suc de lamaie
3 linguri cognac
70g unt
1 ceapa
1/2 rodie
20ml ulei din nuci de macadamia
1 crenguta rozmarin proaspat
2 frunze menta proaspata
sare si piper mixt
1 punga pentru cuptor

Fasonati pieptul de rata si crestati-l pe partea cu grasime dupa cum vedeti in imagine. Adaugati sare si piper pe ambele parti. Puneti 30g unt intr-o tigaie la incins si prajiti pieptul de rata 5-6 minute pe fiecare parte. Faceti un amestec din uleiul de nuci de macadamia, rozmarinul si menta taiate marunt si o lingura de cognac. Potriviti amestecul de sare, puneti-l in punga, introduceti si pieptul de rata, amestecati bine, strangeti punga la gura si introduceti la cuptor la 180C pentru aproximativ 50 minute.Caliti ceapa taiata marunt in 20g unt, apoi turnati putina apa si lasati sa se inmoaie. Adaugati sucul de rodie si 2 linguri de cognac. Lasati sa fiarba pana se ingroasa sosul. Potriviti de sare si puneti intr-un blender astfel incat sa se paseze ceapa si sa avem un sos omogen.

Puneti la topit 20g de unt. Curatati piersicile de coaja apoi taiati-le felii si trageti-le in untul incins. Adaugati zaharul, sucul de lamaie si 2 linguri de cognac. Tineti pe foc pana cand piersicile capata culoare aurie. Montati totul pe farfurie.

admin

17 March, 2012

Fel principal

No Comments

Salata de spanac cu nuci si parmezan

Ingrediente

200g spanac proaspat
1 morcov
30g nuci
20g parmezan
ulei din nuci de macadamia
otet balsamic
sare

Spanacul trebuie sa fie proaspat si cat mai tanar. Radem morcovul, radem parmezanul pe razatoarea mare sau il taiem bucatele mici cu cutitul. Amestecam toate ingredientele si servim.

admin

5 March, 2012

Salate

No Comments

Piept de porc umplut cu bacon si spanac

Ingrediente

6 felii de piept porc
8 felii de bacon
200g spanac fiert
1 ou
1 ceapa mica
20ml ulei
sare
piper

Batem pe ambele parti feliile de piept de porc si le asezam cate trei, una langa alta pe verticala. Deasupra asezam feliile de bacon, dar pe orizontala. Taiem ceapa marunt. Stoarcem foarte bine spanacul, il lasam intreg, il amestecam cu oul batut, ceapa si potrivim de sare si piper. Punem jumatate din cantitate pe paturica de piept de porc si bacon, apoi rulam cu grija. Daca dorim sa fin siguri ca nu se va desface, legam cu sfoara. Ungem cu ulei rulourile si adaugam sare si piper proaspat rasnit.Bagam la cuptor pentru aproximativ o ora la tempratura medie.

admin

1 March, 2012

Fel principal

No Comments

File de salau cu sos rosu

Ingrediente

250-300g file salau
2-3 catei usturoi
1 lingura ulei de masline
busuioc proaspat
30g unt
piper verde

Ingrediente pentru sos

1 ceapa mica
2-3 catei usturoi
2 lingura de ulei de masline cu aroma de trufe negre
1 lingura de pesto rosu
1 lingura de suc de rosii concentrat
busuioc
sare

Pregatim fileul de peste. Facem o pasta de usturoi din usturoiul pisat pe care-l frecam cu uleiul de masline. Ungem fileul cu aceasta pasta. Presaram pe ambele parti ale fileului sare, piper si busuioc, apoi il dam la rece pana la terminarea sosului.
Incepem pregatirea sosului. Calim usor ceapa si usturoiul taiate marunt, apoi stingem cu putina apa si lasam pe foc sa fiarba. Adaugam pesto, sucul de rosii, busuiocul, sarea si piperul si mai lasam pe foc 2 minute.
Scoatem pestele din frigider. Punem la incins untul. Prajim fileul 3-4 minute pe fiecare parte, apoi montam pe farfurie.

admin

29 February, 2012

Fel principal, Peste

No Comments

Fettuccine cu bacon, hribi si pesto rosu

Ingrediente

250g fettucine
200g bacon
150g hribi
1 ceapa
5-6 catei usturoi
2 linguri ulei de masline cu aroma de trufe negre
2 linguri pesto rosu
50 ml vin alb sec
1 lingura panna
oregano proaspat
sare
piper
parmezan

Calim ceapa taiata marunt, usturoiul taiat marunt si baconul taiat cubulete in uleiul de masline. Adaugam ciupercile fierte si stoarse bine, vinul si oregano si tinem pe foc pana scade. Amestecam cu pesto si panna, potrivim de sare si piper, mai tinem pe foc un minut apoi oprim focul. Punem la fiert pastele conform indicatiilor de pe ambalaj, apoi le stoarcem bine si amestecam cu sosul. Servim cu parmezan ras.

admin

29 February, 2012

Paste

No Comments

Salata cu nuci, gorgonzola si avocado

Ingrediente

1/2 salata verde
7-8 rosii cherry
1 avocado
50g miez nuca
100g gorgonzola
1 piept pui mic
ulei din nuci de macadamia
sare

Ingrediente pentru sos

100g maioneza
1 lingura ulei din nuci de macadamia
3 linguri suc de rosii ( fara pulpa )
1 lingura sos worcestershire
sare

Taiati salata marunt, rosiile cherry jumatati, avocado cubulete, gorgonzola cubulete. Trageti la tigaie pieptul de pui cubulete si apoi lasati-l la racit. Amestecati toate ingredientele pentru salata. Amestecati deasemenea toate ingredientele pentru sos, pana la omogenizare.

admin

28 February, 2012

Salate

1 Comment

Cannelloni cu piept de pui si ciuperci

Ingrediente

12 buc cannelloni
1 piept pui mic
20ml ulei masline
250g ciuperci conserva ( cantitate neta )
50g bacon
200g branza de vaci
1 ceapa
5-6 catei usturoi
2-3 ramurele oregano proaspat
300ml lapte
2 linguri faina
50g unt
200g cascaval
sare si piper dupa gust

Tragem la tigaie ceapa taiata marunt si baconul. Adaugam pieptul de pui taiat cubulete sau fasii mici, apoi ciupercile scurse foarte bine. La final adaugam oregano taiat fin si usturoiul pisat. Lasam pe foc pana cand zeama scade total. Lasam sa se raceasca si amestecam cu branza de vaci. Potrivim de sare si piper.

Pentru bechamel, punem untul la topit intr-o cratita si amestecam cu faina treptat, apoi diluam cu laptele turnat putin cate putin. Tinem pe foc si amestecam continuu pana cand da in clocot, apoi potrivim de sare si luam de pe foc.

Pregatim cannelloni conform instructiunilor de pe ambalaj. ( opariti sau ca atare ). Umplem cannelloni cu compozitia obtinuta si ii asezam in forma. Turnam sosul bechamel peste ei iar deasupra radem cascavalul. Introducem la cuptor pentru 45-50 minute la temperatura medie.

admin

28 February, 2012

Fel principal, Paste

No Comments

Crema de zahar ars

Ingrediente:

12 oua
1L lapte
20 linguri de zahar
2 fiole esenta rom

Iata una dintre cele mai usoare retete de desert.

Caramelizati intr-o forma 10 linguri de zahar, apoi repartizati zaharul topit obtinut pe cat posibil si pe peretii formei. Lasati la racit.

Bateti ouale cu zaharul pana cand acesta s-a topit si amestecati apoi cu laptele si esenta. Turnati in forma si introduceti la cuptor la 180C pentru aproximativ 40-45 minute. Serviti rece.

admin

27 February, 2012

Desert

No Comments

Tort cu crema de vanilie

Ingrediente blat

6 oua
3 fiole esenta rom
8 linguri faina
6 linguri zahar
50g ciocolata menajera
1 plic praf de copt
8 linguri ulei
50g alune de padure

Ingrediente crema

500g mascarpone
100ml sirop vanilie
2 fiole esenta vanilie
2 galbenusuri
50ml lapte
2 picaturi colorant alimentar galben

Ingrediente sirop

3 linguri zahar
50ml sirop vanile
200ml apa

Incepem intotdeauna cu prepararea blatului. Batem albusurile spuma, adaugam treptat zaharul si galbenusurile, apoi uleiul si faina alternativ. Radem ciocolata pe razatoarea mare si o turnam peste compozitie impreuna cu praful de copt. La sfarsit incorporam esenta si alunele de padure. Tapetam forma cu unt, turnam compozitia si bagam in cuptor la 180C pentru aproximativ 40 minute ( pana cand se desprinde de pe margini ). Lasam la racit apoi taiem blatul in doua.

Pregatim siropul caramelizand usor zaharul pana la o culoare usor aurie, apoi amestecati cu siropul si lasati sa fiarba pana cand devine usor vascos.

Crema de mascarpone o diluam cu laptele si cu siropul de vanilie, apoi adaugam esenta, cele doua galbenusuri si colorantul.

Insiropam blatul si montam.

admin

25 February, 2012

Desert

No Comments

File de salau pe pat de hribi

Ingrediente
250-300g file de salau
1 ceapa
150g hribi ( proaspeti sau congelati )
5-6 catei de usturoi
1 lingura ulei de trufa alba ( sau cu aroma )
2 linguri de panna
busuioc
sare
piper

Punem sare,piper si busuioc pe fileul de salau. Din 2 catei de usturoi pe care ii pisam facem o pasta de usturoi, frecandu-i cu putin ulei. Ungem fileul cu aceasta pasta si ne apucam de preparat ciupercile.

Punem ciupercile la fiert in apa cu sare. Taiem marunt ceapa si usturoiul ramas si le punem la calit in putin ulei. Cand au inceput sa capete culosre usor aurie, turnam putina apa si lasam sa fiarba. Adaugam ciupercile, sare si piper dupa gust. Turnam panna amestecand energic timp de un minut si luam de pe foc. Intr-o tigaie punem untul la incins. Adaugam fileul si il lasam cam 3-4 minute pe fiecare parte. Cand acesta este gata, il asezam frumos peste ciuperci.